張家界酸魚肉
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簡(jiǎn)介: 吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮,其菜肴講究酸、辣、香。夏天,天氣炎熱,不宜吃葷腥,魚、豬肉容易腐爛,拌上糯米粉子,經(jīng)過(guò)腌制之后就成了酸菜魚,既不油膩又防腐,是
吃法講究的土家族在飲食加工方面各種花樣層出不窮,其菜肴講究酸、辣、香。夏天,天氣炎熱,不宜吃葷腥,魚、豬肉容易腐爛,拌上糯米粉子,經(jīng)過(guò)腌制之后就成了酸菜魚,既不油膩又防腐,是土家族人招待賓客的佳品。
![酸魚肉](/d/file/c/m/2014-05-13/660fbfcf8d4d4b570f8ee22b33c14fb6.jpg)